داستان پشت اين اثر:
قضيه از اين قرار است، وقتي جوان بود، خوان تروگي "Juan Teruggi" دوست داشت به مادربزرگش کمک کند، مخصوصا وقتي کيک مي‌پخت، در ليسيدن قاشق پوشيده شده از خمير. او هميشه مي‌دانست که يک آشپز خواهد بود، اما نه هر آشپزي؛ او يک "آشپز متبحر" خواهد بود. پس از دو سال تحصيل در معتبرترين آموزشگاه‌هاي آشپزي، روز امتحان نهايي او فرا رسيد. هيئت منصفه از او خواستند تا تخم مرغ سرخ شده تهيه کند! بدون اينکه کوچوک‌ترين تعجبي از چنين درخواست غيرمنتظره‌اي نشان دهد، با اتخاذ سبکي حرفه‌اي و با ظرافت يک رقصنده کلاسيک، شروع به گرم کردن روغن زيتون و کره کرد. تخم مرغ را شکست، سفيده‌هايي را که شروع به پختن کرده بودند را جدا کرد. نمک و فلفل زد و بعد از يک دقيقه با حرکت باشکوه و قهرمانانه دست، زرده را وسط گذاشت. دو دقيقه بعد ماهيتابه را از روي آتش برداشت، تخم مرغ را در بشقاب بزرگ چيني سرو کرد، روي آن را با دو شاخه پيازچه تزئين کرد و کمي پاپريکا را در لبه هايش تکان داد تا کمي رنگ بگيرد. روي پاشنه چرخيد و با بياني سرشار از غرور و با احترام فراوان، آن را به اعضاي هيئت داوران تقديم کرد. اگر فقط تخم مرغ از بشقاب سر نمي‌خورد و زير پاي هيئت منصفه قرار نمي‌گرفت، همه چيز به طرز فوق‌العاده‌اي موفقيت آميز مي‌شد.