سفره خراسان شمالي (دستور تهيه 128 نوع غذاي محلي) آشپزهاي...
معرفي غذاهاي اقوام ايراني به عنوان بخشي ار ميراث فرهنگي کشور و حفظ آن در سفره ايراني از مهمترين اهداف مجموعه کتابهاي آشپزي اقوام است. مهمترين ويژگي اين مجموعه جنبه کاربردي آن است و علاقمندان را گام به گام در تهيه غذاي محلي راهنمايي ميکند. تجربهاي که ب...
معرفي غذاهاي اقوام ايراني به عنوان بخشي ار ميراث فرهنگي کشور و حفظ آن در سفره ايراني از مهمترين اهداف مجموعه کتابهاي آشپزي اقوام است. مهمترين ويژگي اين مجموعه جنبه کاربردي آن است و علاقمندان را گام به گام در تهيه غذاي محلي راهنمايي ميکند. تجربهاي که ب...
معرفي غذاهاي اقوام ايراني به عنوان بخشي ار ميراث فرهنگي کشور و حفظ آن در سفره ايراني از مهمترين اهداف مجموعه کتابهاي آشپزي اقوام است. مهمترين ويژگي اين مجموعه جنبه کاربردي آن است و علاقمندان را گام به گام در تهيه غذاي محلي راهنمايي ميکند. تجربهاي که ب...
معرفي غذاهاي اقوام ايراني به عنوان بخشي ار ميراث فرهنگي کشور و حفظ آن در سفره ايراني از مهمترين اهداف مجموعه کتابهاي آشپزي اقوام است. مهمترين ويژگي اين مجموعه جنبه کاربردي آن است و علاقمندان را گام به گام در تهيه غذاي محلي راهنمايي ميکند. تجربهاي که ب...
سفره مازندران (دستور تهيه 150 نوع غذاي محلي) آشپزهاي ايرا...
معرفي غذاهاي اقوام ايراني به عنوان بخشي ار ميراث فرهنگي کشور و حفظ آن در سفره ايراني از مهمترين اهداف مجموعه کتابهاي آشپزي اقوام است. مهمترين ويژگي اين مجموعه جنبه کاربردي آن است و علاقمندان را گام به گام در تهيه غذاي محلي راهنمايي ميکند. تجربهاي که ب...
معرفي غذاهاي اقوام ايراني به عنوان بخشي ار ميراث فرهنگي کشور و حفظ آن در سفره ايراني از مهمترين اهداف مجموعه کتابهاي آشپزي اقوام است. مهمترين ويژگي اين مجموعه جنبه کاربردي آن است و علاقمندان را گام به گام در تهيه غذاي محلي راهنمايي ميکند. تجربهاي که بر...
معرفي غذاهاي اقوام ايراني به عنوان بخشي ار ميراث فرهنگي کشور و حفظ آن در سفره ايراني از مهمترين اهداف مجموعه کتابهاي آشپزي اقوام است. مهمترين ويژگي اين مجموعه جنبه کاربردي آن است و علاقمندان را گام به گام در تهيه غذاي محلي راهنمايي ميکند. تجربهاي که ب...
شبي بانوي من گفت «بيا تا چامه گوييم كه شب بس دراز است و افسون خواب، چامه است.» گفتم «نخست تو گوي و من نيز داستاني به يادآرم و ديگر شب گويم.» سرود كه «خورشهاي ايرانزمين چند گونه است؟» گفتم «چه دانم. خوردني و پختني زنان سازند و پزند. تو گوي هر آنچه داني از...
روزي آناهيتا هيجانزده و خوشحال، مثل اغلب دخترها و پسرهاي دانشجوي دور از خانه، تلفني از من دستور تهيهي خورشت هويج را خواست؛ و من مثل اغلب مادرهاي هيجانزده به يك خورشت بسنده نكردم. اين شد چرايي تهيهي كتابچهي فروتن آشپزي و چنين آغاز كردم:
اولين قدم آشپ...
در اين مجموعه سعي شده است تا تهيهي غذاهايي از ايران و جهان همراه با نحوهي درست پخت كردن آنها براي يك جمع 4 تا 6 نفره در اختيارتان قرار گيرد و بر تنوع سفره شما بيفزايد. با اين اميد كه غذاي شما با شكل، عطر، رنگ و بوي دلپذيرش افراد خانواده را گرد هم آورد ت...
در اين كتاب علاوه بر غذاهاي ايراني، سعي شده است دستور طبخ غذاهاي مختلف فرنگي هم مطرح شود تا هم تنوع غذايي در آن رعايت شده باشد و هم خواننده با غذاهاي ساير ملل آشنا شود.
