تغذيه نقش يه‌سزايي در سلامت موجودات ايفا مي‌كند. آگاهي و شناخت تغذيه سالم تنها از طريق آموزش امكان‌پذير است. اين مجلد، از سري مجلدات جامع 40 جلدي گنج دانش به صورت انحصاري به موضوع تغذيه مي‌پردازد. اين كتاب به دو بخش مجزا با عناوين تغذيه مدرن و تغذيه سنتي تقسيم‌بندي شده كه هر يك داراي اهداف خاصي است.