هر سال در فصلش مي خواهم مرباهاي مختلفي درست کنم. مي خواهم ترشي‌هايي را که بلد هستم درست کنم. غذاهايي که دارند از ياد مي‌روند را بپزم. تابستان سبزي‌هاي مختلف را در خانه خشک مي‌کنم. ميوه خشک مي‌کنم. با اين که روز به روز توانم براي انجام کارها کم‌تر مي‌شود اما نيرو و حسي مرا به سوي درست کردن آنها سوق مي‌دهد. گاه از اين که خود را براي انجام دادن اين کارها به تعب مي‌اندازم، حيرت مي‌کنم. ماحصل اين دلمشغولي‌ها را اغلب به اين و آن مي‌بخشم. اين کتاب يک کتاب آشپزي ديگر نيست. سرتقي من در انجام اين کارها فقط و فقط براي يادآوردن چيزهايي است که ما را با کودکي هايمان پيوند مي‌دهد و تنها اين نيست بلکه زنده نگه داشتن حلاوت و خاطره عزيزاني است که آن‌ها را براي ما درست مي‌کردند. همين امروز كه دارم اين يادداشت را مي‌نويسم. رفتم