و مشاهدات واقعي سرانجام به برشته کاران سنگ بنايي مي دهد که چگونه بتوانند کار خود را انجام دهند.“ اندرو روسو توضيحي کوتاه اما جامع از فرضيه هاي اساسي برشته کاري.... کتابي که بايد خواند - آدام شاو طبيعت موشکافانه راب ثمر بخش است رويکردي مستقيم براي فهم برشته کاري -ويليام شافر اين کتاب باعث شد تا من مراحل اوليه ي برشته کاري را با تمرکزي که بر زمان توسعه داشتم انجام دهم . قهوه طعم بهتري و يکدست تري خواهد داشت بدليل فرآيندي که راب از آن صحبت مي کند. - مارکوس يانگ با روشن تر کردن بهترين نوع برشته کاري، اين کتاب براي هر دانشجوي جدي قهوه واجب است.“ - تام چيپس من بسيار هيجان زده ام که شخصي مثل سعيد براي ترجمه اين کتاب به زباني که حتي فکرش را هم نمي کردم به من مراجعه کند. حال فارسي زبانان مي توانند راجع به آزمايشات من بخوانند و تنظيم قهوه را آزمايش کنند . من از اينکه مي توانم به صنعت قهوه کمکي کنم بسيار خوشحالم و نيز از اينکه بتوانم با کساني که تا به حال ملاقتشان نکرده ام، اين لذت را شريک شوم اميدوارم که اين کتاب براي کساني که مي خواهند برشته کاري کنند مفيد واقع شده و درک و بينشي از فرآيندي که شروع به کشف آن کرده ايم را بدهد. راب هووس اين کتاب با اجازه کتبي راب هووس ترجمه شده است.