معرفي غذاهاي اقوام ايراني به عنوان بخشي ار ميراث فرهنگي کشور و حفظ آن در سفره ايراني از مهم‌ترين اهداف مجموعه کتا‌ب‌هاي آشپزي اقوام است. مهم‌ترين ويژگي اين مجموعه جنبه کاربردي آن است و علاقمندان را گام به گام در تهيه غذاي محلي راهنمايي مي‌کند. تجربه‌اي که براي ذائقه ايراني در هر کجا، لذت‌بخش است.