چيزي مسرت‌بخش‌تر از ديدن جهاني كه در برابر خواسته‌هاي آدم سر تعظيم فرود مي‌آورد وجود ندارد؛ و نيز مجوز بي‌مانند ورود به معبد بلندمرتبه آشپزي در سرخوشي لجام‌گسيخته چشيدن تك‌تك و همه غذاها و رعشه و هيجان پنهان لحظه‌اي كه سرپيشخدمت با گام‌هايي بي‌صدا نزديك مي‌شود. حالت نگاه سرد پيشخدمت كه تركيبي ناپايدار اما موفق از احتياط است، از مرتبه اجتماعي تو تاثير مي‌گيرد.