در اين کتاب رازهاي عکاسي‌ام را افشا مي‌کنم، چيزهايي که طي سال‌ها آزمون و خطا به دست آورده‌ام، پس مي‌تواني از اشتباهات من ياد بگيري. اگر حس ميکني عکاسي غذا پيچيده و دشوار است، بايد بگويم که اين دقيقاً همان حسي است که من در شروع اين مسير داشتم. تصميمات خيلي زيادي بايد گرفته شود تا يک عکس از غذا خلق شود. طي اين سال‌ها، مسير خودم را پيدا کردم و مي‌خواهم آن را با تو به اشتراک بگذارم. بنابراين تو هم مي‌تواني ترفندهاي مورد علاقه مرا به کار ببندي. خلاقيت در قلب اين کتاب است، پس هيچ قانون و قاعده خشکي در اين کتاب نخواهي يافت. مي‌تواني ايده‌ها و ابزارهايي را پيدا کني که عکس‌هاي تو را تقويت مي‌کند، آنچه را براي تو الهام‌بخش و مفيد است بردار و امتحان کن و آنچه را به کار تو نمي‌آيد رها کن. راه خودت را برو، با سرعت خودت، و در طول مسيرْ اکتشافات خودت را داشته باش. هر کدام از ما به شيوه‌اي متفاوت کار مي‌کنيم و اين ستودني است.