عصر ناصري به عنوان دوره‌اي که بيش‌ترين زمينه‌هاي فکري و اقتصادي نهضت مشروطيت در آن شکل گرفته، همواره شايسته برسي و توجه بيش‌تر بوده است. در اين ميان اتکاي کامل اقتصاد اين عصر به کشت غلات و نقش محوري «نان» در تغذيه‌ي اکثريت مردم، پژوهشگران را به تامي وا مي‌دارد تا تاثير بحران‌هايي را که بر اثر نوسان قيمت غله و نان شکل مي‌گرفته بر حيات اقتصادي، اجتماعي و سياسي کشور بررسي کنند… .